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2022
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雙塔食品入列第一批煙臺(tái)市市級(jí)非遺工坊名單
近日，煙臺(tái)市文旅局、市人力資源和社會(huì)保障局、市鄉(xiāng)村振興局發(fā)布通知，共同認(rèn)定了41家煙臺(tái)市級(jí)非遺工坊，雙塔食品因在非遺保護(hù)、技藝傳承方面的突出貢獻(xiàn)，順利獲得認(rèn)定，入列第一批煙臺(tái)市市級(jí)非遺工坊名單。
此次評(píng)定工作，旨在貫徹落實(shí)國(guó)家、省關(guān)于扎實(shí)做好鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的決策部署。文旅局將結(jié)合實(shí)際做好非遺工坊建設(shè)提升、管理利用和服務(wù)保障工作，推進(jìn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新，助力鄉(xiāng)村振興。
雙塔龍口粉絲手工作坊完整復(fù)原了國(guó)家級(jí)非遺技藝——龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝的全過(guò)程。粉坊由該技藝的國(guó)家級(jí)龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝傳承人郭蘭堂經(jīng)營(yíng)，目前，郭蘭堂的徒弟，招遠(yuǎn)市級(jí)代表性傳承人張樹(shù)成、藏慶佳、楊進(jìn)杰、楊勝也在粉坊內(nèi)進(jìn)行傳統(tǒng)技藝的生產(chǎn)、展示以及文化傳播。
手工工坊內(nèi)完全按照傳統(tǒng)工序，收集了傳統(tǒng)手工制作粉絲的工具，復(fù)原了制作場(chǎng)景，篩選、浸泡、磨碎、沉淀、過(guò)大籮、過(guò)小籮、打糊、漏粉、晾曬等環(huán)節(jié)，全部完整保留并演示出來(lái)。目前，該工坊已經(jīng)成為中小學(xué)循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)踐基地，并逐步推廣與中小學(xué)校建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的參觀學(xué)習(xí)機(jī)制，使更多的青少年了解傳統(tǒng)的龍口粉絲，展示中華傳統(tǒng)手工技藝的博大精深，培育更多的接班人。
未來(lái)，雙塔龍口粉絲手工作坊將充分發(fā)揮國(guó)家非遺的平臺(tái)作用，緊緊圍繞傳承、創(chuàng)新這個(gè)主題，在傳播粉絲文化、講述粉絲故事、創(chuàng)新粉絲實(shí)踐教育等方面不斷探索新路子。
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